Forse molti di voi già lo conoscono, ma io non ci avevo mai pensato; per me il porridge era escusivamente dolce, una coccola mattutina o pomeridiana, da gustare con frutta secca e cioccolato. Non avevo mai pensato ad una versione salata, se non l'altro ieri!
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Avendo parecchia avena da smaltire, ho provato a fare del porridge salato, trattandolo come se stessi facendo un risotto. Ovviamente la ricetta che riporto qui è del tutto modificabile in base a ciò che avete a disposizione.
Cuocete i piselli con un po' d'olio, poi aggiungete nella pentola l'avena, seguita da del brodo. Fatela cuocere per una decina di minuti, poi spegnete il fuoco, aggiungete il grana e mescolate bene; dovrete mantecare esattamente come fareste con un risotto.
Fatto ciò, versate il porridge in un piatto o in una scodella, tagliate del formaggio a pezzetti e poneteli dentro al porridge. Con il calore si scioglierà diventando bello filante ;)
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