I miei comfort food autunnali

Con l'arrivo dei primi veri freddi i gusti culinari cambiano, solitamente andiamo in cerca di cibi più sostanziosi, caldi e che ci diano una sensazione di “casa”; insomma, nel cibo a volte ricerchiamo una sorta di coccola, che è giusto concederci.



L'altro giorno stavo proprio pensando a come i nostri gusti siano influenzati dalle temperature e dal meteo e a quanta soddisfazione può dare un piatto che amiamo se assaporato nel giusto contesto. Nello specifico, mi sono ritrovata a cucinare delle lenticchie con peperoni e cipolla e a mangiarle in una ciotola sotto le coperte mentre guardavo una serie tv con il mio compagno; a qualcuno sembrerà una situazione normale, senza alcun valore particolare, ma per me è stato bellissimo... mi sentivo coccolata ed in pace con il mondo.
In una stagione buia e fredda come l'inverno o l'autunno, è importante avere dentro di noi quella sensazione di calore emotivo; un modo per creare l'atmosfera adatta è sicuramente quello di preparare qualche cibo che ci ispiri familiarità... un comfort food.




Vi propongo una breve carellata dei piatti che preferisco in questi contesti:

vellutata di funghi

Sicuramente le vellutate sono tra i miei top comfort food e la regina indiscussa è quella ai funghi (se mi conoscete bene saprete che li amo!).
Tra le prime ricette pubblicate su questo blog c'è proprio quella di questo piatto; ovviamente potete utilizzare i funghi che preferite... tenete presente che a seconda del tipo di fungo, avrete un sapore più o meno intenso.

Lenticchie

Io amo le lenticchie! Le mangerei sempre e per "sempre" intendo davvero in ogni momento... Per questo motivo non posso non includerle nei miei comfort food autunnali!
Io solitamente le cucino con la cipolla (taaanta cipolla), alloro e un po' di passata di pomodoro; ultimamente ho provato anche ad aggiungere dei peperoni (ho ancora gli ultimi peperoni nell'orto!! Assurdo, lo so... ma quest'anno hanno continuato a produrre ad oltranza) e devo dire che il risultato è davvero ottimo.
A me piace mangiarle quasi come siano in una zuppa, messe in una bella ciotola.

Crauti

Lo so, a molti non avranno nulla di poetico, nulla di appealing... ma per me i crauti sono un altro piccolo angolo di paradiso. Li adoro e a mio parere fanno tanto "famiglia", "casa". A me piace accompagnarli con della polenta e del goulash, ma sarei capace di mangiarli anche a merenda!